In Allergie Mobbing, Lebensmittel können verletzen

Bridget Starbuck sagt, daß jeder in der kleinen Stadt von Stockton, Kan., in der sie lebt, weiß, daß ihre Jungen strenge Nahrungsmittelallergien haben. So gab es keine gutartige Erklärung für das, was vor ein paar Wochen bei einem Basketballspiel der High School geschah, als ein älteres Kind zu ihrem 12-jährigen – der gegen Milchprodukte allergisch ist – ging und sich den Nacho-Käse-Dip ins Gesicht schmierte.

Mein Sohn wusch es weg und hatte keine Reaktion, Gott sei Dank, aber es erschreckte ihn,“ sagte Ms. Starbuck.

Veronica Simanowski, von Reno, Nev. sagte, dass ihr Kindergarten eine ähnliche Erfahrung Anfang dieses Monats hatte, als zwei Jungen sich an den Mittagstisch setzten, der für Kinder mit Allergien bestimmt war, und anfingen, Tiercracker in seinem Gesicht zu winken. Mein Sohn sagte, er sei besorgt, dass er seinen EpiPen benutzen müsse,“ sagte Frau Simanowski und bezog sich dabei auf das Gerät, das benutzt wurde, um einen Schuss Epinephrin zu geben, um eine schwere allergische Reaktion zu stoppen. (mehr …)

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Ultra-verarbeitete Lebensmittel können Nudeln, Fertiggerichte, Kuchen und Süßwaren sein, die Zusatzstoffe, Konservierungsmittel, Aromen und Farbstoffe enthalten – und oft einen hohen Gehalt an Zucker, Fett und Salz.

Ultra verarbeitete“ Lebensmittel, die in Fabriken hergestellt werden, deren Zutaten der häuslichen Küche unbekannt sind, können nach einer großen und bahnbrechenden Studie mit Krebs in Verbindung gebracht werden.

Zu den ultraverarbeiteten Lebensmitteln gehören Topfnudeln, lagerstabile Fertiggerichte, Kuchen und Süßwaren, die lange Listen von Zusatzstoffen, Konservierungsmitteln, Aromen und Farbstoffen enthalten – und oft auch hohe Zucker-, Fett- und Salzgehalte. Sie machen heute die Hälfte aller Lebensmittel aus, die von Familien gekauft werden, die zu Hause im Vereinigten Königreich essen, wie der Guardian kürzlich enthüllte. (mehr …)

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